過年中吃了很開心. 要吃稍微清爽一點的料理嗎? 我有一道超級簡單yet, 超級好吃的蒸料理! 用到很多蔬菜&海鮮還有加入了很方便的調味料. 丟在鍋子裡面開火只要等幾分鐘就美味日本料理完成了!! 它也可以當下酒!!
很快樂過了連休假後如果要回復體重(減肥)..有一個效果不錯的方式就是 “少吃澱粉類” 吃澱粉類(在日本常叫炭水化物)很容易生產糖質. 沒有運動燃燒掉的話這個糖質變成脂肪.. 所以..還可以吃有蛋白質的食物(肉,海鮮,等等,,). 但是要注意看吃澱粉類的食物份量,(白飯,麵,麵包,等等,,)
減肥時候吃這道也很不錯. 而且沒有用到油分. 加熱過的蔬菜比沙拉類還可以吃多一點. 結果有滿足感也可以順便摂取很多纖維!!
有一個效果還不錯的方法是調整用餐的順序. 先吃完蔬菜類然後吃完肉類最後吃澱粉類(白飯,麵包). 這樣子最後吃澱粉時候肚子已經差不多飽了. 沒有那麼想要吃很多飯(而且配方的食物都已經吃完了..) 一開始可能不太習慣. 但是試幾次就會習慣了!
反正不要給自己太多壓力! 過年中吃的快樂沒有關係的! 這樣子才可以迎很裕福的新年. Let’s have 健康食生活~♪
日本料理,減肥食譜-健康清爽海鮮&蔬菜の酒蒸的材料 *材料分類 海鮮類 下酒
[ 2人份 ]
蛤蜊 Clams—300g
蝦仁 Peeled prawns—8~10片
花枝 Squid—1/2尾
高麗菜 Cabbage—4~5張
紅蘿蔔 Carrot—20g
青更菜 Bock choy—2~3把
*乾燥昆布片 Sea kelp—5cm
*沒有昆布可以代用龜甲萬和露(昆布風味)
龜甲萬和露(柴魚風味) Soba tsuyu—3大匙
*如果要跟昆布風味一起用的話, 柴魚風味2大匙+昆布風味1大匙
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清酒 Sake—3大匙
水 Water—50cc
黑胡椒 Black pepper—少許
日本料理,減肥食譜-健康清爽海鮮&蔬菜の酒蒸的做法
(1) 買回來的蛤蜊放入鹽水(跟海水一樣的鹹度)裡面.蓋起來放置30分鐘以上讓它吐砂.
(2) 把紅蘿蔔切帶狀
紅蘿蔔是加熱最難熟的. 要切薄片一點喔!
(3) 洗好的高麗菜切容易吃的大小.
(4) 青梗菜不用切太小. 把下面的部分(連在一起的部位)切掉後洗一洗用就好了
代用自己喜歡的青菜. 菠菜,地瓜葉,花椰菜,等等,,都可以用
(5) 把花枝的皮拿掉後切成小片.
(6) 吐砂好的蛤蜊沖水洗乾淨. 像洗米的樣子把蛤蜊的殼互相刮一刮洗好.
(7) 把切好的蔬菜放入鍋子裡面.
(8) 接下來放入一片乾燥昆布片.
雖然用調味好的醬油. 另外加入昆布片一起蒸味道更棒!!
加入一點切丁的辣椒也不錯!!
(9) 然後放入準備好的海鮮類(蝦仁,蛤蜊,花枝,,,)
(10) 倒入『龜甲萬料亭和露! 』(≧∀≦)9
這次我用了柴魚風味的. 跟乾燥昆布一起可以提高互相風味!! 就是調味料跟原來食材併用的技巧! 如果沒有乾燥昆布片,可以把昆布風味的和露混合用也很方便!!
(11) 把清酒倒進去.
(12) 還有水.
如果要吃湯汁比較多,味道淡一點的樣子的話水可以加量.
(13) 蓋起來先開大火讓它滾(等到蒸氣出來)後轉小火繼續燜大概2分鐘.
鍋子裡面的食物都很快熟了. 看到蛤蜊殼全部都有開就可以熄火.
(14) 蒸好後可以撒一點黑胡椒或七味粉.
(15) oh! 不要忘記昆布! 它味道超級棒的! 把它切絲. 裝盤時候放在最上面.
這個湯汁很好吃. 它也可以當義大利麵! 煮好的義大利麵混在一起就有一道非常清爽的清酒蒸海鮮義大利麵!! ^^b讚!
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